丹凤千字科普：干虾仁太硬怎么做好吃（详细资料介绍）

许多人偏好食用虾，相较于鱼，虾肉更加鲜美，且没有鱼刺的困扰；相较于蟹，虾肉更加清爽，肉质紧实有弹性。更重要的是，虾作为高蛋白、低脂肪食材的典型代表，其可食用部分的蛋白质占比高达16-20%，营养价值极高，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。

今天，我要分享几种虾的烹饪方法，适合在假期与亲朋好友共同品尝和分享：

1. 泉水盘龙虾

这道泉水盘龙虾是京鲁菜大厨张永清的家传名菜，造型精致独特，口感清淡而不失味美。充分展现了虾肉的鲜、美、香，嫩口，适合各个年龄段的人食用。

2. 琵琶虾粉丝煲

琵琶虾粉丝煲中的虾肉脆弹，粉丝筋道。一口吃下去，粉丝包裹的酱汁在散开，让人回味无穷。

3. 渔歌烧四鲜

这道渔歌烧四鲜是一锅丰富的海鲜锅，包含了多种海鲜。每种海鲜都有其独特的风味，而不会相互窜味。海鲜层次丰富，口感鲜嫩，汤汁也非常美味。

4. 炸烹虾肉

炸烹虾肉是京鲁菜的经典菜品，也是百年老字号的招牌菜。烹饪过程中要求炸得酥而不硬、脆而不碎；烹制时要旺火速成，外表干脆，内部。

5. 蜜橘大虾

蜜橘大虾是一道独特的菜品，可能很多人都没尝试过。它外脆里嫩，酸甜可口，果香四溢。橘子的汁水被巧妙地利用，为菜品增添了独特的调味，让整道菜既好吃又好看。

6. 宫保虾球

宫保虾球是兰明路大师的自创菜品，与宫保鸡丁有所不同。它外酥里嫩，虾牙，带有微微的酸甜味，还有荔枝的果香。

7. 芝士凤尾虾

芝士凤尾虾将芝士与龙虾肉完美结合，鲜香拉丝的口感让人回味无穷。

8. 西班牙蒜香虾

西班牙蒜香虾是一道简单爽口的西班牙小吃。蒜香扑鼻，虾肉鲜嫩，与法棍面包的脆脆口感相得益彰。

9. 吐司清凉虾

吐司清凉虾既可作为菜肴也可作为甜点。一上桌就受到孩子们和亲朋好友的一致好评。

以上烹饪方法来源于回家吃饭节目。