丹凤千字科普：肉汤圆的馅料做法大全(腊肉)（详细资料介绍）

回味历年，感知不同时期浓郁的"年味"

年味，是穿上新衣的喜悦，是全家团圆的气氛。而永远让人回味惦念的，是那道舌尖上的年味，那是融入我们记忆深处的传统年味。即使时光流转，年味正在慢慢远去，但味蕾依旧记得。

一提起年味，腊肉的味道便跃然，令人回味无穷。在丰盛的餐桌上，红红的腊肉显得格外耀眼，色泽红润，独具风味。从腌制到使用柏树枝熏烟，制成的腊肉瘦中夹肥，肥而不腻。

推荐购买地点：表哥腊肉（联系林先生）、培林老腊肉（青城山太平场王路东段213号）。

红彤彤油滋滋的香肠，是都江堰人每家过年的标配。每到冬天，家家户户都会制作香肠，风干后煮上两截，吃之前总会问一句，这是广味儿还是川味儿？

汤圆在正月里也是不可或缺的美食，寓意团团圆圆。现在市面上汤圆种类繁多，其中以水灵妹心中的心子汤圆最为独特，令人停不下口。

推荐购买地点：陈汤圆（都江堰市中兴镇北街45号）。

每年过春节，饺子都是必不可少的美食。无论在哪里，只要有人的地方就有春节，就有吃饺子的习俗。饺子不仅寓意着辞旧迎新，还意味着大吉大利，形状像元宝，包饺子意味着包住福运。

推荐购买地点：郭水饺（杨柳河街145-147号）。

甜烧白和咸烧白都是四川农家筵席"三蒸九扣"中的一道菜，也是过年不可缺少的。年夜饭吃甜烧白，寓意甜甜蜜蜜，里面的糯米饭意味着长长久久。咸烧白则是上配榨菜或梅菜，朴实的烧白吃起来油而不腻、味道醇厚。

除了这些，凉拌鸡肉是餐桌上最受欢迎的凉菜，麻辣鲜香；鱼则是年年有余的象征，各种烹饪方式的鱼在过年都是必不可少的。粽子、酥肉、杂糖等也是年味的代表。

过年时的年味，不仅是食物的味道，更是家的味道，品在舌尖，暖在心上。每一道美食都承载着我们对家的思念和对新年的期盼。