蒸肉饼蒸蛋大概要15分钟，确保肉饼熟透鸡蛋嫩滑。

蒸肉饼蒸蛋是一个简单又美味的家常做法，整个过程大约需要15分钟，就能保证肉饼熟透、鸡蛋嫩滑。首先，我们需要准备好肉饼和蒸蛋的食材。肉饼通常由猪肉、鸡蛋、淀粉、葱姜末等调味料制成，而蒸蛋则需要鸡蛋、水和适量的盐。在蒸制之前，肉饼可以先用少许油煎一下，使其表面金黄，然后再放入蒸锅中。这样做的目的是为了让肉饼更加入味，同时也能缩短蒸制的时间。而蒸蛋则需要将鸡蛋打散，加入适量的水或高汤，搅拌均匀后用细筛过滤一下，去除蛋液中的气泡和杂质。这样可以确保蒸出的鸡蛋更加细腻嫩滑。将调好味的肉饼和蛋液分别放入蒸锅中，大火蒸约8分钟，然后翻面再蒸7分钟。这样既能保证肉饼熟透，又能使鸡蛋嫩滑。蒸好后，撒上少许葱花点缀，即可享用。整个过程简单易学，非常适合家庭制作。