肉饼蒸蛋要蒸多长时间

在平常聚餐时，面对多人用餐，难免手忙脚乱，这时候蒸菜是一个理想的选择。在我家，由于锅具配备了两个蒸笼，我常会选择蒸制菜肴。通常我会蒸制一道鱼和鱼头，再搭配一道粉蒸肉或排骨，或是肉饼蒸蛋。如此轻松上桌就是两个丰盛的大菜。这两道菜的味道咸鲜，肉糜香气扑鼻而不油腻，鸡蛋鲜嫩。这是一道让人垂涎欲滴的佳肴，特别适合与米饭搭配享用。对于那些未曾尝试过这道菜的朋友们，不妨一试，定会给您带来别样的味蕾体验。

下面是详细的食材与制作步骤：

1. 将肉糜与各种调料混合，调制成美味的饺子馅。准备好皮蛋并剥皮待用。

2. 打散两个鸡蛋，并加入等量的水搅拌均匀。

3. 在碗底铺上一层肉糜，注意不要太厚，然后用筷子在肉糜上戳几个洞。

4. 将皮蛋切成四瓣，按照一定方向摆放在碗中的肉糜上，咸蛋黄置于中间。

5. 浇上之前准备好的鸡蛋液。

6. 使用保鲜膜将碗口封好，并在保鲜膜上戳几个洞。然后放入蒸锅中，用大火蒸15至20分钟。蒸好后焖5分钟即可。

小贴士：

在制作肉饼蒸蛋时，肉饼的调味可以按照自家调饺子馅的方式来进行。

除了饼，您也可以根据喜好在肉饼中加入蔬菜，如青豆、玉米、胡萝卜等。我这次使用的是芹菜莲藕饺子剩下的馅料，所以在包饺子的时候，可以留一些肉馅专门用于制作这道菜肴。

由于肉糜已经带有盐分，所以在打鸡蛋液时不要额外加盐。

尝试这道菜肴，定会让您的味蕾体验到不一样的美味。