家常猪肉丸子，鲜嫩多汁又易做，秘诀在这里！

家常猪肉丸子，以其鲜嫩多汁的口感和简单易做的特点，深受大家喜爱。想要做出完美的猪肉丸子，秘诀其实很简单。首先，选肉是关键，最好选用肥瘦相间的猪肉，比例大约在3:7或者4:6，这样丸子既有肉的香味，又不失多汁。将猪肉剁成肉糜，不要用机器绞碎，手工剁的肉糜更有颗粒感，口感更好。

接下来，调味也很重要。在肉糜中加入适量的生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉和一小勺料酒，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉糜变得粘稠，加入适量的淀粉或面包糠，增加粘合度，让丸子更加紧实。搅拌好后，可以分小份，用手掌轻轻搓成圆球状。

在锅中加入适量的油，油热后转小火，将肉丸子逐个放入，慢慢煎至两面金黄，期间可以轻轻按压，让丸子受热均匀。最后，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮几分钟，让丸子更加入味多汁。

这样，一道鲜嫩多汁的家常猪肉丸子就完成了！简单易学，非常适合家庭制作，无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳的选择。