冻的虾可以直接蒸，省时又方便，快试试这个简单做法吧！

【材料】

- 新鲜虾若干（根据人数适量增减）

- 姜片几片

- 葱段少许

- 料酒1大勺

- 生抽酱油1小勺

- 白糖少许

- 盐适量

- 香油几滴（可选）

【步骤】

1. 准备新鲜的虾，去掉虾线和头部，清洗干净。

2. 在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开。

3. 将清洗干净的虾放入沸水中，加入料酒、生抽、白糖和盐，用大火快速焯水，使虾变色且熟透。

4. 捞出虾后沥干水分，摆放在盘中。

5. 在蒸锅底部放上一层盘子或蒸架，防止虾粘底。

6. 将准备好的虾放在盘子上，上面可以撒上一些葱花或者香菜增加风味。

7. 开火，将装有虾的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约5-8分钟，具体时间根据虾的大小和个人口感喜好调整。

8. 蒸好后，取出虾，淋上预先调好的调料汁（如果喜欢可以淋上香油）。

9. 热腾腾的蒸虾就完成了，可以趁热食用，也可以稍微放凉后食用。

【小贴士】

- 虾不宜煮得过久，以免肉质变老，影响口感。

- 蒸虾时，可以根据个人口味添加其他调料，如蒜蓉、辣椒等，增加风味。

- 蒸虾前可以先用开水烫一下虾，这样可以使虾更加入味。

- 如果喜欢更多层次的味道，可以在蒸制过程中加入一些姜末或者蒜末提香。

这个简单又美味的蒸虾做法适合忙碌的早晨或者想要快速准备一餐的时候尝试。希望你会喜欢这个食谱！