家常快手西红柿炒蛋，三步搞定美味早餐

第一步：准备食材

1. 鸡蛋：2-3个（根据个人喜好调整）

2. 西红柿：1-2个中等大小

3. 葱：1根，切成葱花

4. 盐：适量

5. 食用油：适量

6. 生抽：1-2茶匙（可选，增加风味）

7. 白糖：少许（可选，平衡酸味）

8. 胡椒粉：少许（可选，增加香气）

9. 水淀粉：1大勺（用于勾芡）

第二步：烹饪步骤

1. 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水淀粉，用筷子或打蛋器搅拌均匀，使蛋液充分吸收水分并形成泡沫状。

2. 炒制鸡蛋：在锅中倒入适量食用油，油热后倒入搅拌好的蛋液。待蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻推动，使其均匀受热，炒至半熟状态，然后盛出备用。

3. 处理西红柿：同样在锅中加油，放入切好的西红柿块，加入适量的盐和白糖，翻炒至西红柿出汁。

4. 混合炒制：将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，如果喜欢可以加入葱花和胡椒粉提香。

5. 调味出锅：根据个人口味调整味道，可以加入生抽增色增味，最后用水淀粉勾芡，使菜肴更加。炒匀后即可出锅装盘。

第三步：享用

将做好的西红柿炒蛋盛入盘中，就可以享受这道简单又营养的家常快手早餐了。西红柿的酸甜与鸡蛋的嫩滑相结合，既满足了口感上的层次感，也富含了丰富的维生素和矿物质。

西红柿炒蛋虽然简单，但只要掌握了正确的烹饪技巧和火候控制，就能轻松做出美味可口的家常菜。