西兰花芹菜一起炒营养又美味绝了

材料：

- 西兰花：1个（中等大小）

- 芹菜：2根（中等大小）

- 大蒜：2瓣

- 姜：一小块

- 盐：适量

- 酱油：1汤匙

- 食用油：适量

- 鸡精或味精（可选）：少许

- 胡椒粉：少许（可选）

做法：

1. 准备食材：将西兰花洗净切成小朵，芹菜去掉叶子后切成段，大蒜和姜切片备用。

2. 焯水：在锅中烧开水，加入一小勺盐，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干水分。同样地，将芹菜也焯水1-2分钟，然后捞出沥干。

3. 爆香：热锅凉油，先下入大蒜片和姜片爆香，再加入芹菜快速翻炒至断生。

4. 加调味料：将焯好水的西兰花倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的酱油、盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味调整。

6. 出锅：待所有食材炒匀且熟透后，可以撒上一些鸡精或味精增加鲜味，然后迅速出锅装盘。

小贴士：

- 西兰花焯水时加入一点盐可以帮助保持颜色鲜绿。

- 芹菜不宜过熟，以免失去脆嫩口感，所以只需快速翻炒即可。

- 根据个人口味，可以适当添加其他调料，如蚝油、豆瓣酱等来提升风味。

- 为了保持蔬菜的营养和色泽，建议使用大火快炒，这样可以减少营养素流失。

这道菜简单易做，既适合家庭日常烹饪，又能满足对健康饮食的追求。西兰花富含维生素C和膳食纤维，而芹菜则含有丰富的维生素K和矿物质，两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养价值高，非常适合作为家常便饭的一部分。