教你在家轻松搞定香辣过瘾的蒜蓉辣椒酱，好吃到停不下来

材料准备：

1. 新鲜红辣椒（根据个人口味选择辣度）

2. 大蒜瓣

3. 食用油

4. 盐

5. 糖（可选）

6. 酱油（可选）

7. 料酒（可选）

8. 鸡精或味精（可选）

9. 花椒粉（可选）

10. 白芝麻（可选）

制作步骤：

1. 准备辣椒：将红辣椒洗净后切成圈或丝，如果喜欢更辣一些，可以切得更细一些。

2. 准备大蒜：剥去大蒜皮，切成蒜末备用。

3. 炒制辣椒：在锅中加入适量的食用油，油热后放入辣椒翻炒至表面微焦，释放出香味。

4. 加入蒜末：将切好的蒜末倒入锅中，继续翻炒至蒜末变金。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、糖、酱油、料酒、鸡精或味精等调味料，调整味道。

6. 加入花椒粉：如果喜欢麻辣口感，可以加入少许花椒粉增加香气。

7. 收汁：待所有材料炒匀后，开大火收汁，让酱汁更加浓郁。

8. 装瓶保存：将炒好的蒜蓉辣椒酱装入干净的瓶子中，密封保存。

小贴士：

1. 辣椒的选择可以根据个人口味来定，辣度越高，成品越辣。

2. 炒制辣椒时要注意火候，避免烧焦，以免影响口感。

3. 调味料的比例可以根据个人喜好进行调整，但要注意不要过多，以免盖过蒜蓉辣椒酱本身的风味。

4. 收汁时要不断翻炒，防止糊底，同时也可以更好地融合各种调料的味道。

5. 蒜蓉辣椒酱最好现做现吃，这样口感最佳。

按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出香辣可口的蒜蓉辣椒酱了。无论是作为蘸料还是拌菜，都能为你的饮食生活增添不少乐趣。快动手试试吧！