用全麦粉做水饺，好吃又健康，快来试试这个简单的方法吧！

全麦粉做水饺，确实是个既好吃又健康的选择！它的麦香味更浓郁，而且富含膳食纤维，对肠胃好。下面是一个简单的全麦水饺做法，快快动手试试吧！

【食材准备】

全麦粉 300克

温水 150-160毫升（根据面粉吸水性调整）

馅料（可以根据喜好选择，比如：猪肉、韭菜、鸡蛋、虾仁等）

【制作步骤】

1. 和面：将全麦粉放入盆中，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，醒发20-30分钟。

2. 调馅：将选择的馅料清洗干净。猪肉切末，韭菜切碎，鸡蛋炒熟切碎，虾仁切小丁（如果用虾仁，可以提前用少许料酒和淀粉腌制一下去腥）。所有馅料放入盆中，加入适量的盐、生抽、蚝油、香油、胡椒粉等调味料，顺着一个方向搅拌均匀，最后可以加入少许食用油锁住水分。

3. 擀皮：将醒好的面团取出，揉搓排气，再搓成条，切成小剂子。取一个剂子，用擀面杖擀成中间稍厚、边缘薄的圆形饺子皮。

4. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量的馅料，然后按照自己喜欢的方式将饺子皮对折、捏紧边缘，包成饺子。

5. 煮饺子：锅中加入足量的水，烧开之后下入饺子，用勺子背轻轻推动，防止粘锅。水再次沸腾后，加入少量冷水，再次沸腾后再加入冷水，如此反复三次，看到饺子都漂浮起来，肚子鼓鼓的，就熟了。

6. 享用：捞出煮好的饺子，可以搭配醋、酱油、辣椒油等蘸料一起食用，味道更佳！

这样做出来的全麦水饺，不仅颜色看起来更健康，口感也更有层次，麦香和馅料的香味完美融合。而且全麦粉的膳食纤维能够增加饱腹感，对减肥和控制血糖也有一定帮助。快动手做给家人尝尝吧！