高压锅压皮冻超快超简单技巧分享来啦

家人们！高压锅压皮冻，真的可以快到让你尖叫！告别传统慢炖的煎熬，用高压锅，几分钟搞定！超简单，你绝对想不到！

超快超简单技巧分享来啦：

1. 选对食材是关键： 无论是猪皮、鸡皮还是牛肉皮，洗干净，去除多余脂肪和杂毛。猪皮效果最好，胶原蛋白数量多，压出来的皮冻Q弹十足！

2. 冷水下锅，慢炖入味： 将处理好的皮放入高压锅中，加入足量的冷水，水量要没过皮。加入几片姜和一点料酒去腥。盖上锅盖，选择“炖肉”或“煮汤”功能，高压30分钟。

3. 关键一步，快速冷却： 高压锅上汽后，保持火力继续压制10-15分钟，确保皮完全熟透。然后，立刻！马上！关火，不要开盖！利用锅内余温，自然冷却！

4. 等待凝固，美味诞生： 冷却过程中，高压锅会发出“嘶嘶”声，那是皮冻在凝结的声音！等待锅完全冷却，皮冻也会凝固成型。整个过程，真的超级快！

5. 切片享用，口感绝佳： 冷却后，取出皮冻，切成小块，可以蘸料食用，也可以凉拌、炒菜，味道简直绝了！

小贴士：

冷水下锅是为了更好地逼出胶质。

高压后立刻关火自然冷却是快速凝固的关键。

可以根据个人喜好加入红枣、枸杞等食材一起压，增加风味。

怎么样？是不是超级简单？快去试试吧！保证你一试成功，从此爱上高压锅压皮冻！