绝绝子！羊肉面食做法大公开，让你在家轻松吃出大厨味！

绝绝子！羊肉面食做法大公开，让你在家轻松吃出大厨味！这道羊肉面食不仅香气扑鼻，而且味道浓郁，绝对让你一吃就爱上。下面是详细的做法：

材料准备：

- 羊肉：500克（最好选择带点肥油的部位，如羊腿肉）

- 面条：适量（根据人数）

- 土豆：1个

- 洋葱：1个

- 胡萝卜：1根

- 生姜：一小块

- 大蒜：3瓣

- 青椒：1个（可选）

- 香菜：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 生抽：1大勺

- 老抽：1小勺

- 料酒：1大勺

- 香叶：2片

- 八角：2颗

- 桂皮：1小块

- 香醋：少许（可选）

- 清水：适量

制作步骤：

1. 羊肉处理：将羊肉洗净，切成大块。生姜拍碎，大蒜切片备用。

2. 焯水：将羊肉放入冷水中，加入几片姜和1大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉，冲洗干净备用。

3. 炒制：锅中放少许油，加入姜片、蒜片炒香，放入羊肉块，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒，炒到羊肉表面变色。

4. 加水炖煮：加入足够的水（水要没过羊肉），放入香叶、八角、桂皮，大火煮开后转小火，慢炖1-1.5小时，直到羊肉软烂。

5. 准备配菜：土豆、洋葱、胡萝卜、青椒洗净切块。土豆和胡萝卜可以提前焯水，减少炖煮时间。

6. 加入配菜：在羊肉炖至七八成熟时，加入土豆、洋葱和胡萝卜，继续炖煮30分钟。

7. 调味：根据口味加入盐、胡椒粉，如果喜欢可以加少许香醋提鲜。

8. 煮面条：另起锅煮面条，根据个人喜好选择手擀面或市场购买的面条。煮好后捞出，过一下凉开水，防止粘连。

9. 组合：将煮好的面条放入碗中，倒入炖好的羊肉汤和肉块，撒上香菜，即可享用。

小贴士：

- 羊肉选择带点肥油的部位，炖煮时更加香浓。

- 炖煮过程中注意火候，避免大火烧干。

- 可以根据个人口味调整调料，喜欢辣的可以加些辣椒。

这样一道美味的羊肉面食就完成啦！在家轻松做出大厨味，快试试吧！