麻辣干锅鸭头香到骨子里绝绝子的做法在这里

麻辣干锅鸭头香到骨子里绝绝子的做法确实让人垂涎欲滴，下面为您介绍详细步骤：

首先，准备新鲜的鸭头，清洗干净后用开水焯水去腥，捞出沥干水分。接着，将鸭头切成小块，用料酒、生抽、盐和姜片腌制20分钟，让鸭头更加入味。

其次，热锅冷油，放入花椒、干辣椒、八角、桂皮等香料炒香，再加入蒜末、姜末和豆瓣酱炒出红油。然后，倒入腌制好的鸭头，大火翻炒至表面微焦，加入适量的水，转中小火炖煮20分钟，让鸭头充分吸收调料的香味。

最后，待汤汁收浓，加入青红椒块、豆皮、土豆片等配菜，继续翻炒至配菜熟透，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅。这样做的麻辣干锅鸭头，香辣过瘾，麻辣鲜香，香到骨子里，绝对是绝绝子的美味佳肴！