家常快手煮螃蟹做法分享超简单又美味

家常快手煮螃蟹，超简单又美味！做法分享给你：

食材：

- 螃蟹 2-3只

- 姜 几片

- 葱 1根

- 料酒 1汤匙

- 食盐 适量

- 香油 几滴（可选）

步骤：

1. 准备工作：

- 螃蟹买回来后，先用刷子在流水下把蟹壳和蟹腿上的泥沙刷洗干净。

- 把螃蟹肚子朝上，用刀沿着背部中间切开，再横向切两三刀，方便入味和煮熟。切的时候注意安全，可以先用牙签把蟹钳和蟹腿的关节处别住，防止夹伤。

- 切开的蟹用少许料酒和食盐抹一下，腌制10分钟左右去腥。

2. 煮螃蟹：

- 锅中放入足够的水，水开后放入姜片和葱段。

- 水再次烧开后，放入处理好的螃蟹，盖上锅盖。

- 大火煮开后，转中小火，根据螃蟹的大小，煮大约10-15分钟。煮的时候可以观察一下螃蟹，当蟹壳变成红色，蟹肉变得紧实即可。

3. 出锅：

- 螃蟹煮好后，捞出放在盘子里，可以再滴几滴香油增香。

- 螃蟹性寒，吃的时候最好配一碗暖胃的姜茶或者紫苏姜醋汁。

小贴士：

- 煮螃蟹的水不要倒掉，可以用来煮面或者做汤，味道很鲜。

- 吃螃蟹的时候，蟹黄要趁新鲜吃，味道最好。

- 注意螃蟹的壳和刺比较锋利，吃的时候要小心。

这样煮出来的螃蟹，简单又美味，蟹肉鲜甜，蟹黄丰富，是难得的美味佳肴。快试试看吧！