超简单戚风蛋糕配方分享，新手也能轻松学会的烘焙日记

今天要分享一个超简单的戚风蛋糕配方，保证新手也能轻松学会，绝对是一道值得尝试的烘焙日记！

首先，我们需要准备以下材料：鸡蛋4个，低筋面粉100克，牛奶50克，玉米油50克，白砂糖60克。准备工作完成后，我们就可以开始制作了。

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，放入两个干净的碗中。蛋黄中加入玉米油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀，再加入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌。

接下来，我们将蛋清和白砂糖混合，用电动打蛋器打至干性发泡，也就是提起打蛋器时，蛋白霜能够拉出尖尖的小山峰。然后，取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，再将混合好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜中，继续轻轻翻拌，直到完全混合。

将混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，180度烤35分钟左右。烤好后取出，立即倒扣在冷却架上，等完全冷却后脱模。

这样，一个完美的戚风蛋糕就制作完成了！它的口感轻盈细腻，非常适合作为早餐或者下午茶点。希望大家都能够成功制作出属于自己的美味戚风蛋糕！