在家也能轻松搞定超香黄油牛排的秘诀大公开

在家也能轻松搞定超香黄油牛排的秘诀大公开！首先，选择优质牛排至关重要，肋眼或西冷部位口感更佳。其次，牛排要提前从冰箱取出回温至室温，这样受热更均匀。用盐和黑胡椒简单腌制10-15分钟，去腥增香。

关键步骤在于煎制时加黄油。热锅冷油，将牛排两面快速煎至金黄，再升高温度，加入一块黄油，用勺子不断将融化的黄油淋在牛排上，同时转动牛排，使其充分吸收黄油香浓的味道。注意火候，不要煎糊。

最后，根据个人喜好调整熟度，用勺子按压测试。牛排取出后静置几分钟，让肉汁重新分布。搭配简单的蔬菜或酱汁，这样一道在家自制的超香黄油牛排就完成了！