蒸冰糖雪梨要不要削皮呀？这个问题的答案其实很简单！

关于蒸冰糖雪梨要不要削皮的问题，答案确实非常简单，那就是：建议削皮。

首先，从口感上来说，梨皮相对较厚，质地比较韧，即使蒸过后也难以变得软糯，直接食用可能会影响口感，带来一丝不易察觉的涩味或韧性，使得整体风味不够顺滑。而去皮后的梨肉则更加细腻，蒸制后更容易入口，甜润的汁水也能更好地被品尝到，口感更为佳美。

其次，从营养角度考虑，虽然水果皮部含有一定的维生素和矿物质，但在蒸梨的过程中，这些营养成分的保留程度并非主要考量点。更重要的是，梨皮可能残留有农药或污垢，清洗虽然可以去除部分，但无法完全保证。为了健康着想，去皮是一个更安全的选择。

最后，从传统做法来看，虽然有些地方习惯连皮蒸，但更主流的、流传较广的蒸冰糖雪梨做法都是建议去皮的。这已经成为了一种约定俗成的习惯，也是为了追求更好的食用体验。

综上所述，为了获得更好的口感和更安心的食用体验，蒸冰糖雪梨时削皮是更佳的选择。只需将梨洗净后，用削皮刀轻轻去除外皮即可，这样蒸出来的冰糖雪梨才会真正甜而不腻，润肺止咳的功效也能更好地发挥出来。