收到盆菜别手软，教你几招轻松搞定，美味又营养！

收到盆菜别手软，教你几招轻松搞定，美味又营养！盆菜因其层层叠叠、荤素搭配丰富的特点，看起来就让人垂涎。处理盆菜其实很简单，只需掌握几个小技巧，就能轻松享用美味又营养的佳肴。

第一招：分层处理，合理搭配

盆菜通常是按照从下到上的顺序摆放的，最下面一层往往是需要最先处理的。一般来说，最下面一层是海带、豆腐等易熟的食材，可以先将其取出，单独烹饪或与其他食材一起炒制。而上层的肉类、海鲜等则需要更长时间的处理。

第二招：焯水去腥，提升口感

对于盆菜中的肉类、海鲜等食材，建议先进行焯水处理。焯水可以去除腥味，提升口感，同时也能更好地保留食材的营养。焯水时，加入少许料酒和姜片，可以更好地去除腥味。

第三招：灵活搭配，创意烹饪

盆菜中的食材种类繁多，可以根据自己的喜好进行灵活搭配，创意烹饪。例如，可以将蔬菜、肉类、海鲜等食材分别炒制，再合并在一起，或者将部分食材做成凉拌菜，与热菜相得益彰。

第四招：简单调味，突出原味

盆菜的调味要简单大方，突出食材的原味。可以使用酱油、蚝油、香油等调味料，也可以根据个人喜好加入一些蒜末、葱花等配料。避免使用过多的调味料，以免掩盖食材的原味。

第五招：分享盛宴，乐享美味

盆菜适合多人共享，可以将其作为家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。将盆菜端上桌后，可以让大家自行选择喜欢的食材，边吃边聊，享受美食带来的快乐。

总之，处理盆菜并不难，只需掌握几个小技巧，就能轻松搞定美味又营养的佳肴。快来试试吧，让盆菜成为你餐桌上的常客！