清炖排骨的正确做法放什么料,家常做法教你放对料，美味又营养

家常清炖排骨是一道美味又营养的菜品，其口感鲜美，肉质嫩滑，汤汁浓郁，营养丰富。下面为大家介绍正确的家常清炖排骨做法以及所需材料，让您轻松做出美味又营养的排骨。

一、所需材料

主料：排骨500克

辅料：姜3片、葱2根、料酒适量、盐适量、清水适量、香菜适量

二、做法步骤

1. 准备排骨：将排骨洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。然后，将排骨放入开水中焯水，去除浮沫和杂质，捞出沥干水分备用。

2. 准备炖锅：将炖锅洗净，加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开。

3. 炖煮排骨：将焯好水的排骨放入锅中，转小火慢慢炖煮。炖煮期间要不断地撇去浮沫，保持汤清。

4. 添加调料：炖煮约1小时后，加入适量的盐调味。此时可以根据个人口味加入一些其他的调料，如八角、桂皮等，增加口感。

5. 继续炖煮：继续用小火炖煮1-2小时，直到排骨肉质嫩滑、汤汁浓郁。

6. 出锅装盘：炖好的排骨捞出装盘，撒上一些香菜提味。将汤汁倒入碗中，即可享用美味的清炖排骨。

三、注意事项

1. 排骨要选用新鲜的，最好是有的肋骨或脊骨，这样炖出来的排骨更加鲜美。

2. 炖煮时要保持小火慢炖，不要急于求成，这样才能使排骨肉质嫩滑、汤汁浓郁。

3. 焯水时要将排骨放入开水中，这样可以更好地去除血水和杂质。

4. 调料根据个人口味适量添加，可以加入一些蔬菜如香菇、木耳等，增加营养和口感。

四、美味营养

清炖排骨富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴、补血、强身健骨等功效。在炖煮过程中，排骨的营养成分充分融入汤汁中，更易于吸收。清炖排骨口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。

家常清炖排骨是一道美味又营养的菜品。只要按照上述步骤操作，注意细节，就能轻松做出美味又营养的清炖排骨。希望大家在享受美食的也能获得健康的营养。平时可以多多尝试烹饪，与家人朋友分享这道美味的佳肴。