高压锅酱大骨头，好吃到跺脚的秘诀大公开

高压锅酱大骨头，好吃到跺脚的秘诀大公开！首先，选骨头是关键，要选用猪筒骨或者脊骨，这样的骨头骨髓丰富，肉质酥烂。将骨头洗净后，放入冷水中，加入几片姜和一点料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出骨头，用清水冲洗干净备用。

接着，调制酱料是重中之重。我们可以用生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，按照个人口味比例混合均匀。在高压锅中加入适量的水，放入处理好的骨头和酱料，盖上盖子，选择肉类模式，高压30分钟左右。

待高压锅泄压后，打开盖子，尝一下味道，根据个人口味适量调整，然后大火收汁，直到酱汁变得浓稠，包裹在每一块骨头上。出锅前撒上一些葱花或者香菜，香气扑鼻，让人忍不住跺脚叫好！这道高压锅酱大骨头，肉质酥烂，酱香浓郁，绝对是家常菜中的佼佼者，让你一吃就停不下来！