正宗酱脊骨的家常做法大公开 跟我学做超级香绝的酱脊骨

想在家做出餐厅级别的超级香绝酱脊骨吗？其实并不难！今天就来分享正宗酱脊骨的家常做法，让你轻松上手，享受美味。

首先，准备新鲜的猪脊骨，将其洗净后剁成小段。接着，将脊骨放入冷水中，加入几片姜和葱段，大火煮开后撇去浮沫，捞出脊骨，洗净备用。这个步骤能有效去除脊骨的腥味，让酱脊骨更加香醇。

接下来，调制酱料。取一个小碗，加入生抽、老抽、料酒、糖、五香粉、姜片和葱段，搅拌均匀。锅中放少许油，下入调好的酱料，小火炒出糖色，然后加入煮好的脊骨，翻炒均匀，让每块脊骨都裹上酱料。

最后，将裹满酱料的脊骨放入砂锅中，加入适量的开水，没过脊骨即可。大火烧开后转小火，炖煮约40分钟至脊骨软烂入味。出锅前，撒上少许葱花提香，一道超级香绝的酱脊骨就完成了！

这道酱脊骨色泽红亮，肉质酥烂，酱香浓郁，绝对是家常菜中的佼佼者。快动手试试吧，让你的家人和朋友都赞不绝口！