教你一招炒小龙虾保证又香又入味绝了

炒小龙虾想要又香又入味，可以试试以下绝招：

1. 清洗彻底：先将小龙虾清洗干净，去除泥沙和异味，确保每一只都被彻底刷洗。

2. 腌制入味：用料酒、姜片、葱段、蒜片、香料等腌制小龙虾一段时间，让其充分吸收调料的味道。

3. 高温快炒：热锅冷油，待油温升高后放入小龙虾，大火快速翻炒，使其均匀受热。

4. 调料搭配：加入适量的盐、酱油、辣椒、花椒等调料，提升小龙虾的口感和香味。

5. 汤汁收浓：炒制过程中可以加入少量水，让汤汁收浓，更好地包裹在小龙虾上。

6. 出锅前增香：在出锅前可以撒上一把葱花或者香菜，增加香味。

按照以上步骤，一定能炒出又香又入味的小龙虾，让你品尝到绝妙的口感。