家常猪肉炖豆角土豆超好吃做法分享来啦

家常猪肉炖豆角土豆是一道简单美味的家常菜，下面是一个做法分享：

【材料】

- 猪里脊肉或五花肉：300克

- 豆角：200克（根据个人口味选择）

- 土豆：2个中等大小

- 姜：几片

- 蒜：几瓣

- 青红椒：各1个（可选，增加颜色和口感）

- 生抽：适量

- 老抽：少许（用于上色）

- 料酒：适量

- 糖：少许

- 盐：适量

- 鸡精或味精：少许（可选）

- 食用油：适量

- 清水：适量

【步骤】

1. 准备食材：将猪肉切成薄片或条状，豆角去头尾洗净后切成段，土豆去皮切块，姜切片，蒜拍碎。如果使用青红椒，也将其切成丝或片备用。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香。

3. 炒肉片：将猪肉片放入锅中快速翻炒至变色，出香味。

4. 加调味料：加入料酒、生抽、老抽调色，并撒入少量糖提鲜。

5. 加水炖煮：倒入足够的清水，水量要没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。

6. 加入豆角和土豆：当猪肉炖至差不多熟时，加入豆角和土豆块，继续炖煮。

7. 调味收汁：待豆角和土豆都烂后，根据个人口味调整盐分，可加入少许鸡精或味精增鲜。

8. 出锅前加入青红椒：最后加入切好的青红椒丝或片，翻炒均匀即可出锅。

9. 装盘享用：将炖好的猪肉炖豆角土豆盛出，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

小贴士：

- 炖煮过程中要注意火候，避免烧干。

- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，增加营养和风味。

- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在炖煮接近完成时加入一些高汤或鸡汤。

- 注意观察土豆和豆角的软硬程度，以免炖得过烂影响口感。

这样一道家常猪肉炖豆角土豆就完成了，既简单又美味，非常适合家庭聚餐时制作。