糖醋排骨不焯水的做法视频,一步步教你在家做香脆可口不焯水的糖醋排骨

糖醋排骨不焯水的做法视频教程

大家好，今天我要分享的是糖醋排骨的一种特殊做法——不焯水的糖醋排骨。这种做法的排骨更加香脆可口，保留了排骨本身的鲜美滋味。接下来，我将一步步教大家如何在家制作香脆可口的糖醋排骨。

一、准备食材

我们需要准备以下食材：排骨、白醋、糖、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜瓣等。

二、处理食材

将排骨洗净后沥干水分，切成适当大小的块状。将姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。

三、腌制排骨

将排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽和老抽，拌匀后腌制20分钟左右，让排骨充分入味。

四、炒制排骨

1. 锅烧热后加入适量的油，油热后放入腌制好的排骨，小火慢煎至两面金黄。

2. 接着放入姜片、葱段和蒜瓣，翻炒均匀，炒出香味。

五、调糖醋汁

取一个小碗，加入适量的白醋和糖，搅拌均匀，直至糖完全溶解。然后将糖醋汁倒入锅中，与排骨翻炒均匀，使排骨充分裹上糖醋汁。

六、收汁出锅

小火慢炖至汤汁，排骨裹上厚厚的糖醋汁，即可出锅。出锅前可以撒上一些葱花作为点缀。

七、小贴士

1. 排骨不焯水，可以更好地保留其本身的鲜美滋味，让排骨更加香脆可口。

2. 炒制过程中火候要掌握好，小火慢煎，避免排骨外焦里生。

3. 糖醋汁的调配比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜的可以适当增加白醋和糖的比例。

4. 收汁时要小火慢炖，让排骨充分裹上糖醋汁，这样制作出来的糖醋排骨更加美味。

这就是不焯水的糖醋排骨的制作方法。通过这种方式制作的糖醋排骨，口感香脆可口，酸甜适中，是一道美味的家常菜。希望大家在家也能尝试制作，享受美食的乐趣。

不焯水的糖醋排骨，以其独特的口感和美味，成为了许多美食爱好者的最爱。通过今天的分享，希望大家能够掌握这道美食的制作方法，在家也能轻松做出香脆可口的糖醋排骨。谢谢大家！