怎样用电饭煲做蛋糕

美食大赏：电饭煲蛋糕，香甜适口，轻松上手

大家好，欢迎来到美食课堂！今天，我要分享一道能够在电饭煲中轻松制作的美味点心——电饭煲蛋糕。这款蛋糕不仅香甜软嫩，而且色泽金黄诱人。接下来，我就来一步一步教你如何在家制作这款令人赞不绝口的家常美食吧！

电饭煲蛋糕，制作简易，美味不凡

电饭煲蛋糕是一种以电饭煲为制作工具，以面粉、鸡蛋等为主要原料的美味佳肴。它具有香甜滑嫩的口感，金灿灿的外观，深受大众喜爱。

用料备齐，轻松开动

以下是我整理的制作电饭煲蛋糕所需的材料清单，请仔细准备：
- 中筋面粉：80 克
- 鸡蛋：4 枚
- 纯牛奶：60 克
- 白砂糖：25 克
- 葡萄干：10 克

步骤详解，打造美味

1. 鸡蛋分离，分离蛋黄蛋清

把鸡蛋打入碗中，将蛋清和蛋黄小心地分离。蛋清放入无水无油的干净容器中备用。

2. 蛋黄拌面，融合均匀

将80 克中筋面粉过筛后倒入蛋黄所在的容器中，再加入4 克玉米油和 60 克纯牛奶。用手动打蛋器搅拌均匀，直至没有颗粒状出现，形成细腻的面糊。

3. 打发蛋白，创造蓬松

在蛋清所在的容器中分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打发成蛋白霜。当提起电动打蛋器时，蛋白霜呈坚挺的尖峰状，即可停止打发。

4. 混合蛋液，轻柔融合

将打发好的蛋白霜分两至三次加入蛋黄面糊中，用刮刀或筷子采用上下翻拌的手法搅拌均匀。要注意不要过度搅拌，以免蛋白霜消泡。

5. 电饭煲准备，垫纸防粘

在电饭煲的内锅底部铺上一层油纸，这样可以防止蛋糕蒸好后粘锅。在锅边淋入少许大豆油，同样是为了防粘。

6. 蛋糕入锅，蒸制美味

将拌好的蛋糕液倒入电饭煲中，轻轻晃动几下，震出气泡。然后整齐地放入葡萄干作为点缀。

7. 电饭煲工作，耐心等待

盖上电饭煲的盖子，插上电源。选择“煮饭”功能，蒸制 25 分钟。时间到后，打开电饭煲，小心倒出蛋糕，取下油纸。

8. 色香俱全，甜蜜享受

至此，一道香甜可口的电饭煲戚风蛋糕就大功告成了！它色泽金黄，松软香甜，仿佛能瞬间点亮你的味蕾。

温馨小贴士

- 戚风蛋糕的原料中没有黄油，因此其口感不如黄油蛋糕般浓郁。我们可以通过添加巧克力、水果等配料来丰富它的风味。
- 蒸蛋糕时，不要随意打开电饭煲的盖子，否则容易导致蛋糕塌陷。
- 蒸好的蛋糕可以趁热享用，也可以放凉后冷藏保存。

结语

感谢大家关注我的美食课堂，相信大家现在都能轻松制作出香甜美味的电饭煲蛋糕了。今后，我会继续分享更多家常菜肴的做法，敬请期待！