学会做大葱烧海参，鲜香入味超简单！

学会做大葱烧海参，鲜香入味超简单！这道菜以海参为主料，大葱为辅料，经过煎、烧等烹饪手法，使海参鲜嫩，大葱香浓，味道鲜美，营养丰富。下面，就为大家详细介绍大葱烧海参的做法。

所需材料：

- 海参 500克

- 大葱 2根

- 姜 2片

- 蒜 2瓣

- 料酒 1大勺

- 生抽 2大勺

- 老抽 1小勺

- 糖 1小勺

- 盐 适量

- 水淀粉 少许

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材：海参洗净，切成段；大葱切段；姜蒜切片。

2. 海参处理：将海参放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜片爆香。

4. 煎海参：将海参放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

5. 烧制：锅中留底油，放入大葱段翻炒至香味四溢。

6. 调味：加入料酒、生抽、老抽、糖和适量盐，翻炒均匀。

7. 下海参：将煎好的海参放入锅中，加入适量水，大火烧开转小火炖煮10分钟。

8. 勾芡：用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

9. 出锅：将大葱烧海参盛出，撒上葱花即可。

大葱烧海参的关键在于海参的处理和火候的掌握。海参要焯烫一下，以去除腥味。煎海参时，要用中小火，使海参两面金黄，口感更佳。烧制时，要控制好火候，使海参充分吸收调料的味道。最后，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，更能衬托出海参的鲜嫩和大葱的香浓。掌握了这些技巧，你就能轻松做出一道鲜香入味的大葱烧海参，让家人朋友赞不绝口！