红焖羊腿肉做法超简单，在家轻松搞定美味羊排！

红焖羊腿肉做法超简单，在家轻松搞定美味羊排！这是一道非常受欢迎的家常菜，不仅美味，而且制作过程并不复杂。首先，你需要准备羊腿肉、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐和胡椒粉等食材和调料。

制作过程如下：

1. 准备羊腿肉：将羊腿肉切成大块，用冷水清洗干净，然后用温水浸泡30分钟，以去除血水和腥味。

2. 烧水焯水：在锅中加入足够的水，放入切好的羊腿肉，加入几片生姜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水3-5分钟，然后捞出羊腿肉，沥干水分。

3. 炒糖色：锅中加入适量的油，放入适量的糖，小火慢慢炒糖色，直到糖融化并变成焦糖色。

4. 炒羊腿肉：将炒好的糖色倒入锅中，加入羊腿肉翻炒均匀，使羊腿肉表面均匀裹上糖色。

5. 加调料炖煮：加入生姜片、大蒜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀后加入适量的热水（水要没过羊腿肉），大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，直到羊腿肉变得软烂。

6. 收汁装盘：炖煮好的羊腿肉加入适量的水淀粉勾芡，大火收汁，然后出锅装盘，撒上葱花即可。

这道红焖羊腿肉色泽红亮，肉质软烂，味道鲜美，非常适合家庭聚餐。希望你在家也能轻松搞定这道美味佳肴！