学会糖醋鱼和糖醋里脊的简单家常做法，让你轻松在家做出美味大餐！

在家制作糖醋鱼和糖醋里脊，不仅能享受美食，还能体验烹饪的乐趣。下面为您介绍这两道经典菜肴的简单家常做法。

糖醋鱼的做法：

1. 准备材料：选择一条适合煎炸的鱼，如草鱼或鲈鱼，清洗干净后切片。准备鸡蛋、淀粉、姜、蒜、醋、糖、生抽等调料。

2. 腌制鱼块：将鱼块用盐、料酒、姜片腌制10分钟，然后裹上淀粉和打散的鸡蛋液。

3. 煎鱼：锅中倒油，油热后将鱼块放入煎至两面金黄，捞出备用。

4. 调制糖醋汁：锅中留少许油，加入蒜末爆香，倒入适量的醋、糖、生抽和水淀粉，搅拌均匀。

5. 浇汁：将调好的糖醋汁均匀地浇在煎好的鱼块上，大火收汁，汁液变浓稠即可出锅。

糖醋里脊的做法：

1. 准备材料：选择里脊肉，切成条状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。准备鸡蛋、淀粉、醋、糖、生抽、番茄酱等调料。

2. 裹粉：将腌制好的里脊肉裹上淀粉和打散的鸡蛋液。

3. 炸里脊：锅中倒油，油热后将里脊条放入炸至金黄酥脆，捞出沥油。

4. 调制糖醋汁：锅中留少许油，加入蒜末和番茄酱爆香，倒入适量的醋、糖、生抽和水淀粉，搅拌均匀。

5. 浇汁：将调好的糖醋汁均匀地浇在炸好的里脊条上，大火收汁，汁液变浓稠即可出锅。

这两道菜色泽诱人，酸甜可口，非常适合家庭聚餐。掌握了这些简单的做法，你就能轻松在家做出美味大餐，让家人朋友都赞不绝口！