家常干煸茄子这样做超简单超好吃一看就会

家常干煸茄子做法其实非常简单，而且味道超级好吃，只要跟着步骤来，保证你一看就会！

首先，准备几个茄子。将茄子洗净，不用去皮，切成条状。然后，将切好的茄子条放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子中的苦涩味。

接下来，将茄子条捞出，沥干水分。锅中倒入适量的油，油热后放入茄子条，用中小火慢慢炸至茄子变软，颜色变金黄。炸好的茄子捞出，沥干油分备用。

然后，锅中留少许油，放入蒜末、姜末、干辣椒段，炸出香味。再放入炸好的茄子条，加入适量的生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。

最后，可以根据个人口味加入一些葱花、香菜等调料，再翻炒几下，直到调料完全融合。这样，一道香辣可口的干煸茄子就做好了，简单又美味，非常适合作为家常菜。