家常黄豆酱炖鱼这样做超级香浓入味好吃到停不下来

家常黄豆酱炖鱼确实是一道超级香浓入味的美味佳肴，让人一吃就停不下来。要做出这道菜，首先需要准备新鲜的鱼，比如草鱼或者鲈鱼，并将其切成块状。接着，将鱼块用料酒、姜片和少许盐腌制一下，去腥增鲜。

炒锅热油，放入葱姜蒜末爆香，然后倒入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。此时加入适量的黄豆酱，翻炒均匀，让酱料裹满鱼块。接着，倒入适量的热水（或高汤），没过鱼块即可，再加入一些料酒、生抽、老抽调色调味，以及少许糖提鲜。

大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮约15-20分钟，直到鱼肉熟透且入味。最后，可以根据个人口味加入一些葱花、香菜点缀，再撒上一小勺香油增香。这样，一道香浓入味的家常黄豆酱炖鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，酱香四溢，绝对让你回味无穷，好吃到停不下来！