家常红烧鲫鱼这样做味道绝了让你一学就会超简单超好吃

家常红烧鲫鱼这样做味道绝了，让你一学就会，超简单超好吃！首先，要准备好新鲜的鲫鱼，去掉内脏和鱼鳃，然后在鱼身上划几刀，这样更容易入味。接着，用厨房纸巾把鱼身擦干，可以稍微拍一点干淀粉，防止煮的时候鱼肉散掉。

在锅中倒入足够的油，油热后把鲫鱼两面煎至金黄，这一步很关键，煎好的鱼不容易碎，而且味道更香。煎好后的鲫鱼捞出备用。

接下来，锅中留底油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后倒入适量的生抽、老抽、料酒和糖，这些调料的比例可以根据个人口味调整。再加入适量的热水，水量要没过鱼身。

把煎好的鲫鱼放回锅中，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10-15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。最后，开大火收汁，汤汁变得浓稠即可出锅。

这样做出来的红烧鲫鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，味道绝了！简单易学，非常适合家庭制作，快试试吧！