清炖羊腿这样做最香，超详细材料清单来了！
清炖羊腿是一道非常受欢迎的家常菜，其肉质鲜美，汤汁浓郁，具有很好的滋补效果。想要做一道最香的清炖羊腿，除了选用新鲜的羊腿肉，还需要准备一些辅助食材和调味料。下面是一份超详细的材料清单，帮助你做出一道美味的清炖羊腿。
主料：
- 羊腿肉：1-2只（约1000-1500克）
辅料：
- 姜片：适量（去腥）
- 葱段：适量（增香）
- 料酒：适量（去腥）
调味料：
- 盐：适量（调味）
- 鸡精或味精：适量（提鲜）
- 白胡椒粉：适量（去腥增香）
- 八角：2-3颗（增香）
- 桂皮：1小块（增香）
- 香叶：2-3片（增香）
- 花椒：适量（增香）
- 高汤或清水：适量（足量）
做法步骤：
1. 将羊腿肉切成大块，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 在锅中加入足够的水，放入羊腿肉，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊腿肉，洗净备用。
3. 锅中重新加入适量清水，放入洗净的羊腿肉，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮约1小时。
4. 加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料，继续炖煮约30分钟。
5. 加入盐、鸡精或味精、白胡椒粉调味，炖煮至汤汁浓稠即可。
6. 出锅前撒上少许葱花，增加香气。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道香气扑鼻、肉质鲜美的清炖羊腿。希望这份材料清单和做法能帮助你烹饪出美味的清炖羊腿！
