海蜇的做法_海蜇头凉拌需要开水烫一下吗

导语：秋季来临，遇见这款食材别错过，仅需五元一斤，营养丰富，与黄瓜拌食美味无比！

秋风起，天气逐渐转凉，炎热的夏日已成往事。随着雨水减少，空气中的湿度渐渐降低。每当我们的身体容易受到秋燥的侵扰，出现诸如干咳少痰、鼻咽干燥、皮肤失水等症状。在干燥的秋季，我们应该多食用一些能够生津养阴、润肺去燥的食物。

正如俗语所说：“因地制宜，吃山，靠海吃海。”对于居住在沿海地区的朋友们来说，莫大的幸福便是能够品尝到各式各样的新鲜海鲜。海鲜的食用可是讲究时令的。那么，在初秋这个时节，哪款海鲜最为鲜美呢？厨艺高手为您推荐——海蜇。

海蜇是一种极具营养价值的海鲜产品，也是“海味八珍”之一。在每年的8-9月，正是海蜇新鲜上市的季节。海蜇内含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B以及钙、磷、铁等无机盐和微量元素。经常食用海蜇能够清热去火、润肺清肠、滋阴化痰、解渴醒酒、软化血管等。尤其是对于预防甲状腺肿大具有显著效果。

进入秋季后，每当我碰到这款海蜇，总会毫不犹豫地购买。其鲜美与营养价值远超鸡鸭鱼肉。特别是海蜇头，作为水母的触须部分，更是海蜇中的佳品。其肉质肥厚，味道鲜美，口感和营养价值更胜一筹。将海蜇头与黄瓜混合制作成凉拌菜，实为“人间美味”。

接下来，让我与大家分享一下如何制作凉拌海蜇头。

【凉拌海蜇头制作方法】

准备食材：海蜇头、黄瓜、大蒜、香菜以及盐、生抽、蚝油、醋、香油等调味品。

具作步骤：

第一步，将海蜇头放入盆中，加入清水清洗，去除黑色的物质。随后放入纯净水中浸泡两小时，以去除海蜇的咸味和腥味。

第二步，黄瓜清洗干净后切成细丝。将浸泡好的海蜇头放在案板上切成薄片。

第三步，准备一个碗，加入蒜粒和香菜末，再加入生抽、蚝油、醋、盐和香油调味，搅拌均匀。

第四步，将调好的料汁倒入盛有海蜇的盘子里，与黄瓜丝一起翻拌均匀。一道营养美味的下酒菜——凉拌海蜇头便大功告成！其爽口开胃，既可下酒又可伴饭。