家常炸金针菇这样做香到掉眉毛超简单快手食谱

家常炸金针菇是一道简单又美味的小吃，做法简单，口感酥脆，非常适合作为下酒菜或是聚会时的小吃。下面是一个香到掉眉毛的超简单快手食谱：

材料：

1. 金针菇适量（根据人数而定）

2. 面粉适量

3. 鸡蛋1个

4. 面包糠适量

5. 盐适量

6. 胡椒粉适量

7. 食用油适量

8. 大蒜几瓣（可选）

9. 辣椒粉或辣椒酱（可选）

做法：

1. 准备金针菇：将金针菇洗净，去掉根部，如果喜欢可以切成段以便更好地裹上面糊。

2. 腌制金针菇：在金针菇中加入适量的盐和胡椒粉，拌匀后放置一旁腌制10-15分钟。

3. 制作面糊：将面粉、鸡蛋和面包糠按照大约1:1:1的比例混合均匀，调成面糊备用。

4. 炸制金针菇：锅中倒入足够的油，烧至五成热左右，即油温约150℃。将腌好的金针菇逐个放入面糊中，确保每个都均匀裹上一层薄薄的面糊。

5. 炸至金黄：将裹好面糊的金针菇轻轻放入油锅中，用中小火炸至金针菇表面金黄酥脆，捞出沥油。

6. 调味：可以根据个人口味，在金针菇上撒上一些切碎的大蒜和辣椒粉或辣椒酱增加风味。

7. 装盘：将炸好的金针菇摆放在盘子里，趁热食用最佳。

小贴士：

1. 选择新鲜的金针菇，这样炸出来的口感会更好。

2. 面糊不要过稠，以免金针菇吸油过多变得油腻。

3. 炸制过程中要不断金针菇，以确保两面都能均匀受热。

4. 如果喜欢更浓郁的香味，可以在面糊中加入一些肉末或其他调料。

这样做出的金针菇外酥内嫩，香气四溢，非常适合作为下酒菜或是聚会时的小吃。快去试试吧！