家常炸金针菇这样做香到掉眉毛超简单快手食谱

炸金针菇是一道非常受欢迎的家常小吃，不仅口感香脆，而且制作起来非常简单快捷。下面我将为您介绍如何制作香到掉眉毛的超简单快手炸金针菇食谱。

首先，准备食材：金针菇、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉（可选）、葱、姜。

1. 准备金针菇：将金针菇清洗干净，去掉根部，然后切成适当长度。可以用开水焯烫一下，去掉多余的水分，这样炸的时候不容易油溅。

2. 制作糊：在碗中打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌均匀成糊。可以根据个人口味加入一些盐、胡椒粉和五香粉，增加风味。

3. 裹糊：将焯烫好的金针菇放入面糊中，确保每根金针菇都均匀地裹上面糊。

4. 炸制：锅中倒入足够的油，油温烧至六成热时，将裹好糊的金针菇逐根放入油锅中，用中小火炸至金黄酥脆。炸的过程中可以适当调整火候，防止外焦里生。

5. 调味：炸好的金针菇捞出控油，撒上适量的辣椒粉和葱花，增加香气和口感。

6. 装盘：将炸好的金针菇装盘，撒上一些蒜末和葱花，再淋上少许酱油和醋，拌匀即可食用。

这道炸金针菇不仅简单易做，而且香到掉眉毛，非常适合作为家常小吃或下酒菜。希望您喜欢这个食谱，祝您制作愉快！