瓠瓜怎么做好吃_瓠子馅儿饺子的做法

前序：秋日丰收时，蔬果飘香。今日遇一佳品，价格亲民，维C丰富，有助于消解秋燥。

对于那些远离家乡、嫁作他的女性来说，每当心情稍有低落，总会怀念家的温馨。昨日，我的心情略感忧郁，漫步以舒缓情绪。恰逢小区门口，遇见一位菜农售卖瓠子瓜。这使我想起童年时光，母亲常以瓠子瓜的美食滋养我们。于是，我决定购买一些瓠子瓜，以重温母亲的温暖。

秋日，遇此佳蔬，我必倾心选购。一斤，人人可享，包饺子更是美味至极！瓠子瓜，北方常见，老家称之为“白瓜”。其不仅产量高，营养价值亦丰富，内含大量维生素C、蛋白质、B族维生素、胡萝卜素以及钙、铁、磷等多种矿物质。此等蔬菜具有消除烦恼、解燥清热之功效，是初秋降燥的理想选择。瓠子瓜可生食，亦可烹饪成各种美食。

【白瓜馅饺子的制作】

准备食材：白瓜、韭菜、五花肉、葱、姜、面粉、料酒、生抽、盐、食用油。

制作步骤如下：

第一步：清洗白瓜后，用去皮器去除外皮，再用擦丝器将其擦成细丝，稍加剁碎后，用屉布包裹挤出水分。接着将韭菜洗净切段。

第二步：将五花肉切成大块，加入姜丝和葱花，放入绞肉机内绞成肉馅。

第三步：取馅装入盆中，加入适量盐、生抽和料酒，搅拌均匀后腌制20分钟。随后将腌好的肉馅与韭菜、白瓜混合，加入食用油搅拌均鉰，再加入两勺盐搅拌均匀，饺子馅便调好了。

第四步：取800克面粉加入5克盐和适量水搅拌成软面团并醒发20分钟。揉圆后搓成长条状并切割成均匀面剂。取一小块面剂用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。

第五步：将面皮托在手中放入适量菜馅后中间捏紧封口。双手虎口一挤即可完成饺子制作。锅内加水烧开后下入饺子并推动防止粘连。盖上锅盖煮沸后加入两次清水再次煮开后美味的白瓜馅饺子就完成了。

家常的味道总能抚慰心灵。一盘饺子承载了儿时的回忆和母亲的关怀。每一口都充满温暖和爱意。