想喝正宗淮南牛肉汤？手把手教你香料配方，鲜香浓郁，在家轻松复刻！

想在家喝到正宗淮南牛肉汤，其实并不难！下面我将手把手教你制作香料的配方，让你轻松在家复刻这道鲜香浓郁的美食。

首先，准备主要的香料：八角、桂皮、香叶、小茴香、白芷、草果、丁香、肉桂。这些香料是淮南牛肉汤香味的灵魂。将它们按照1:1:2:1:1:1:0.5:1的比例混合，装入纱布袋中，制成香料包。

接下来，准备牛肉。选择新鲜的牛骨和牛肉，将它们洗净后切成大块。将牛肉和牛骨放入冷水中，加入香料包，大火煮开后转小火慢炖2-3小时，直到牛肉酥烂。

炖煮过程中，注意撇去浮沫，保持汤的清澈。炖好后，将牛肉捞出切片，牛骨可以继续用来熬制高汤。最后，将切好的牛肉片放回汤中，加热即可。

这样，一碗鲜香浓郁的淮南牛肉汤就完成了！你可以根据个人口味调整香料的比例，但以上配方是经典的比例，能够最大程度地还原淮南牛肉汤的原汁原味。享受在家制作美食的乐趣吧！