花生米的做法大全

秋天是一个丰收的季节，果香四溢，各类果实陆续成熟。古语有言：“春吃芽，秋吃果。”每逢秋季，都有一种“秋天第一坚果”让人心动不已。

这种坚果就是花生，被誉为“长寿果”和“血管清道夫”。它富含多种氨基酸、蛋白质、膳食纤维以及维生素E等营养成分。其功效包括润肤养颜、降压降糖和保护肠胃。秋季时，不妨多食用一些。

接下来，为您介绍四种花生的美味做法，有兴趣的朋友们可以尝试制作。

第一种做法：

准备一盆干净的花生米，并洗净菠菜，控干水分。切碎大蒜备用。在锅中烧开水，加入食盐和植物油，然后放入菠菜焯水40秒后捞出，用清水冲洗冲凉。

另起锅烧油，将花生米凉油下锅。开小火，慢慢炸至外皮变红并听到噼啪声，大约7到8下后捞出控油冷却。

将焯过水的菠菜切段，与大蒜沫、调味料一同搅拌，再加入花生拌匀，一道简单的花生拌菠菜就完成了。

第二种做法：

将花生米清洗干净并晾干水分，放入盆中。加入调料如食盐、胡椒粉、花椒粉和鸡精，再打入一个鸡蛋，使花生均匀裹上蛋液。

加入适量面粉搅匀后，挑出花生抖掉多余面粉进行炸制。

油温适中时，将花生米放入锅中炸至金，捞出控油后晾凉即可。

第三种做法：

选择饱满、大个的花生米，提前泡水使其吸水膨胀。

调制一个醋泡汁，将陈醋、糖、生抽、蚝油等调料混合稀释后备用。

泡透的花生米去皮后，与配料如洋葱、青红椒和香菜段一同放入盘中，倒入醋泡汁进行调味。

第四种做法：

清洗干净的花生放入锅中干炒至干脆，炒至皮微焦开裂后晾凉。

晾凉后去皮，放入保鲜袋中用擀面杖敲成花生碎。

熬制糖色，将白糖熬化至红枣色粘稠的糖浆，迅速倒入花生碎翻炒均匀。

趁热整理成长方形并切成小块，晾凉后即可享用美味的花生糖。