萝卜丝怎么炒好吃

客家萝卜小炒，虾米的加入让萝卜丝的口感更添一抹风韵！

白萝卜 1个

香菇 8朵

虾米 适量，作为增添风味的绝佳选择

鱼露 1茶匙

盐 适量

香葱 适量

蒜瓣 3颗

生抽 1茶匙

蚝油 1茶匙

辣椒 4个，增添一丝辣味

步骤详解：

1. 先将白萝卜削皮，使用擦丝器将其处理成丝。

2. 撒上少许盐，对萝卜丝进行腌制。

3. 大约15分钟后，萝卜丝会渗出水分，此时将其挤干。

4. 将所有配料切成末或丁状。

5. 热锅冷油，爆炒蒜末和辣椒。

6. 加入香菇丁，翻炒片刻。

7. 倒入生抽调味。

8. 将处理好的萝卜丝放入锅中，轻轻翻炒。

9. 加点蚝油提鲜。

10. 将虾米撒入，为其增添海的味道。

11. 淋上鱼露。因其本身带有咸味，所以只需少量作为提味之用。

12. 撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

这是一道下饭美味的小菜，轻松上手！

萝卜，性平味辛、甘，入脾、胃经。具有消积、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。对于食积胀满、痰嗽失音、吐血等症状有很好的疗效。

营养价值：

1.增强免疫力：萝卜有助于抑制癌细胞生长，对预防癌症、抗癌具有重要作用。

2.促进消化：萝卜被誉为“自然消化剂”，其根茎部的淀粉酶及各种消化酵素有助于分解食物中的淀粉和脂肪，缓解胸闷，控制胃酸过多，促进新陈代谢并具有解毒作用。

3.保护肠胃：萝卜能促进胃肠液，有助于肠胃保持良好状态。

4.降血脂：常食萝卜可以降血脂、软化血管、稳定血压，对预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病大有裨益。

请注意，体质较弱、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎等患者应适量食用。萝卜主要功能是通利肠腑，而胡萝卜则以补益为主，因此二者最好不要同时食用。如需同食，可以加点醋来促进营养吸收。