糖醋鱼超简单！手把手教你做道家常硬菜

糖醋鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且色泽诱人。今天，我将手把手教你做一道超简单的糖醋鱼，让你轻松在家就能享受到这道美味的硬菜。

首先，我们需要准备一些食材。主要食材包括一条新鲜的鱼，比如草鱼或者鲈鱼，以及适量的姜、蒜、葱。此外，还需要准备一些糖、醋、生抽、料酒、淀粉等调料。

接下来，我们将开始制作糖醋鱼。首先，将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成适当大小的块状。在鱼块上撒上适量的盐、料酒和淀粉，腌制15分钟。

然后，我们将准备调料汁。在一个小碗中，加入适量的糖、醋、生抽和水淀粉，搅拌均匀备用。

接着，我们将锅中倒入适量的油，加热至五成热，将腌制好的鱼块逐个放入油中，用中小火炸至两面金黄，捞出备用。

最后，我们将锅中留少许油，放入姜片、蒜片和葱段炒香，然后倒入调好的料汁，待汁液沸腾后，将炸好的鱼块倒入锅中，快速翻炒均匀，使每块鱼都裹上美味的糖醋汁。最后，将鱼盛出装盘，撒上一些葱花点缀，一道美味的糖醋鱼就完成了。

这道糖醋鱼的制作过程非常简单，只要掌握好调料的比例和炸鱼的技巧，你就能轻松做出一道色香味俱全的家常硬菜。快动手试试吧！