莴笋怎么做好吃又简单凉拌

莴笋是一种营养丰富，口感鲜美的蔬菜，凉拌莴笋是一道简单又美味的菜品。以下是凉拌莴笋的做法：

所需材料：

莴笋：1根

蒜末：适量

生抽：适量

醋：适量

白糖：少许

盐：适量

香油：适量

辣椒油：适量（可选）

步骤：

1. 莴笋去皮，洗净切成细丝或小段。

2. 烧开一锅水，将莴笋放入焯烫一下，时间不要过长，以保持莴笋的脆嫩口感。

3. 焯烫好的莴笋捞出，过冷水，然后沥干水分。

4. 加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油和辣椒油（可选），根据个人口味适量调整。

5. 搅拌均匀，确保莴笋丝或段都裹上调味料。

6. 腌制10-15分钟，让莴笋更入味。

7. 凉拌莴笋完成后，可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

提示：

1. 焯烫莴笋时不要过长，以保持其脆嫩的口感。

2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油，增加辣味。

3. 腌制时间越长，莴笋越入味。

这样的凉拌莴笋做法简单，口感鲜美，非常适合夏天食用。希望您能喜欢！