想要煎饼又薄又香？教你简单小窍门，在家轻松搞定！

想要煎饼又薄又香，其实并不难，掌握几个小窍门，在家就能轻松搞定！首先，面糊的调制是关键。建议使用中筋面粉，加入适量的水或牛奶，调成比较稀的面糊，像倒粥一样浓稠度就差不多。这样调制的面糊烙出来的饼才会薄。其次，加入一些泡打粉或酵母，可以帮助面糊发酵，使得饼更加松软。另外，可以在面糊里加入一点油，这样烙出来的饼不容易粘锅，也更加香脆。最后，火候的掌握也很重要。先用中小火将锅烧热，刷上一层薄薄的油，倒入适量的面糊，迅速摊开成圆形。待饼面凝固，边缘微微上翘时，翻面再烙一会儿，直到两面都变成金黄色即可。这样烙出来的煎饼，薄而香，口感绝佳，简单又美味，快试试吧！