鱼腐用什么鱼肉做好

推荐：广东省中医院小儿营养科 特效：健脾消食，助力接种后恢复

适用人适用于儿童接种完后出现腹胀、食欲不佳、干燥等症状。

所需材料：白萝卜150克、新鲜鲮鱼肉100克、葱白3段、生姜3片、葱花少许。（适合2-3人份）

烹饪步骤：

1. 白萝卜洗净削皮，切成细丝；生姜切片，葱白切段备用。

2. 取新鲜鲮鱼肉，去除鱼刺，搅拌成鲮鱼滑。可以加入少量淀粉和鸡蛋清增加粘稠度。

3. 锅中加入清水，放入姜片煮沸。然后加入鲮鱼滑做成小鱼丸，煮至半熟后捞出备用。

4. 另起锅，加入1000ml水，加少量植物油，放入葱白和姜片，大火煮沸。

5. 煮沸后加入白萝卜丝和煮半熟的小鱼丸，继续煮至熟透。

6. 最后撒上葱花，加适量食盐调味，即可饮用。汤品点评：

这款白萝卜鲮鱼汤口感鲜美，萝卜的甘甜与鲮鱼的鲜美完美结合。白萝卜煮熟后性质温和，适合儿童食用。鲮鱼肉营养丰富，健脾养胃，特别适虚、气血不足、营养不良的人群。鱼肉纤维短，容易消化吸收，且方便儿童咀嚼。若担心鱼丸是油炸的，可以选择用鲮鱼滑做成小鱼丸替代，同样美味营养。这款汤还有助于消食和缓解接种后的不适，是家长们的理想选择。