怎样做红烧肉 家常

独家秘制的红烧肉来啦！口感软糯，美味可口，家常做法简单，无需加油，清爽不油腻，适合全家人的口味，是餐桌上的必备佳肴。

By 美食天地

用料：

五花肉 350克

八角 2颗

葱 5段

姜 6片

盐 适量

冰糖 依个人口味添加

料酒 2勺

生抽 1勺

香油 数滴

老抽 半勺

香叶 2片

草果 1颗

桂皮 2小块

蚝油 半勺

制作步骤：

1. 准备材料，将五花肉切成适当大小的块状。

2. 将切好的五花肉放入冷水中，加入葱、姜、料酒，用大火煮沸，以去除血沫。

3. 捞出五花肉，洗净并控干水分备用。

4. 不需要加油，在锅中小火慢慢煸炒五花肉，炒出多余的油脂。

5. 将煸好的五花肉和油分别盛出。

6. 另起油锅，加入适量的冰糖，炒至金后，加入五花肉翻炒，使其均匀上色。

7. 放入姜片、葱段、香叶、八角、桂皮等香料，小火煸炒出香味。然后加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

8. 加入一碗开水，煮沸后撇去浮沫，盖上锅盖，转小火焖煮30分钟。

9. 捞出葱，加盐调味，大火收汁至汁浓即可。

小贴士：

冰糖的用量可以根据个人口味适量增减。