5斤猪皮轻松搞定一大碗香浓皮冻

想要制作一大碗香浓可口的皮冻，其实并不需要花费很多时间和准备复杂的食材，只需5斤猪皮，就能轻松搞定。首先，将猪皮清洗干净，去除多余的脂肪和杂毛，切成适当大小的块状。然后，将猪皮放入锅中，加入足够的水，水量要没过猪皮。接着，加入一些姜片、葱段和料酒，这些调料可以帮助去除猪皮的腥味，使皮冻更加鲜美。

大火煮开后，转小火慢炖，期间要不断撇去浮沫，保持汤液的清澈。炖至猪皮变得柔软，呈现出透明的状态，大约需要2-3小时。此时，皮冻的胶质已经充分释放出来。

最后，将炖好的猪皮汤过滤掉杂质，倒入碗中，自然冷却后即可凝固成皮冻。可以根据个人口味加入适量的盐、糖或酱油进行调味。这样制作出的皮冻不仅香浓可口，还富含胶原蛋白，对健康大有裨益。