丹凤千字科普：菜椒里面放肉馅是什么菜怎么做（详细资料介绍）

青椒酿肉，一道令人垂涎欲滴的家常菜。这道菜一端上桌，香气四溢，让人食欲大开，筷子停不下来！选用五根新鲜的青椒和半斤猪肉，通过简单的烹饪步骤，就能做出鲜美可口的佳肴。尝过的人纷纷赞不绝口，甚至连盘子都会舔得干干净净！

调味是这道菜的关键。将肉末剁好后，加入适量的调料：一匙盐、半匙料酒、一匙酱油和一匙蚝油，搅拌均匀，让肉末充分吸收调料。再加入切碎的小葱，腌制15分钟，使肉末更加香味浓郁。

挑选青椒时，最好选择笔直的青椒，这样更容易肉馅并且煎熟。将五根青椒洗净，从一侧切开，掏出内部的籽和芯，形成空壳。将腌制好的肉馅一点点青椒内，填满并确保肉馅不会露出。

在锅中倒入适量的食用油，加热至八成热。将塞好肉的青椒放入锅中，改小火慢慢煎。先煎肉馅的一面，这样肉不容易掉出。煎至青椒表面呈现金，香气扑鼻后，倒入一碗清水，改大火煮至汤汁收干。

这道菜的香味从何而来？青椒的脆辣与肉馅的糯香完美融合，水煮的方式让味道更加浓郁。猪肉的鲜味被蚝油和酱油提升，而青椒的微辣则增添了口感，解腻又美味。

烹饪过程中还有一些小技巧。煎青椒时火力不宜过大，以免糊掉。在塞肉馅时，可以用筷子或勺子将其压实，这样在煎的时候不会散开。选择大个的青椒可以更多的肉馅，更加过瘾。

这道菜肴适合各个年龄段的人食用，简单又下饭。无论是夏天还是冬天，都能让人食欲大开。成本低廉，只需五根青椒和半斤肉，不到十块钱就能喂饱一家人。青椒在市场上一年四季都有供应，猪肉也容易购买，随时都能制作。

这道菜之所以受到热烈追捧是有道理的。网上很多人晒出自己制作的青椒酿肉，纷纷表示吃完还想再来一盘。如果你还没尝试过这道菜，那就快进厨房动手做一道吧，保证全家都会夸赞你的手艺！