家常快手水煮虾做法分享，让你轻松享受鲜香美味

水煮虾是一道简单易做的家常菜，它以鲜嫩的虾肉和鲜美的汤汁闻名。下面是一个基本的水煮虾的做法，让你轻松享受这道美味：

材料准备：

1. 新鲜大虾若干（根据人数适量）

2. 姜片几片

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 鸡精或味精少许（可选）

7. 白胡椒粉少许

8. 水淀粉少许（用于勾芡）

9. 食用油适量

做法步骤：

1. 虾的处理：将虾洗净去头去壳，保留尾巴，从背部剪开去除沙线，清洗干净后沥干水分。

2. 腌制虾：在虾身上均匀撒上适量的盐、白胡椒粉和料酒，腌制10-15分钟。

3. 准备辅料：姜切片，葱切段备用。

4. 煮制虾：锅中加水烧开，放入姜片和葱段，加入少许盐和白胡椒粉，调好味道。

5. 下虾：将腌好的虾轻轻放入沸水中，用大火快速煮熟，一般虾身卷曲即可捞出。

6. 勾芡：另起锅烧热，倒入少量食用油，待油温升高后，加入适量的水淀粉，边倒边快速搅拌至变得。

7. 出锅装盘：将煮好的虾捞出沥干水分，摆放在盘中，浇上调好的芡汁即可。

小贴士：

1. 虾要选择新鲜的，这样口感才会更好。

2. 焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去腥增香。

3. 煮虾的时间不宜过长，以免虾肉变老。

4. 勾芡前可以先尝一下汤汁的味道，根据个人口味调整盐和鸡精的量。

5. 如果喜欢辣味，可以在煮虾的时候加入一些辣椒提味。

按照以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的水煮虾，享受这道简单又不失风味的家常快手菜。