家常最简单糖醋排骨配料，新手也能轻松学会的糖醋排骨食谱

家常最简单糖醋排骨配料及食谱

糖醋排骨是一道深受人们喜爱的经典菜肴，其酸甜适中的口感让人回味无穷。这道菜品制作简单，即使对于新手来说也能轻松掌握。下面是一份家常最简单的糖醋排骨配料及食谱：

所需配料：

1. 排骨：500克

2. 料酒：1汤匙

3. 生抽：2汤匙

4. 老抽：1汤匙

5. 醋：3-4汤匙（其中1汤匙白醋）

6. 糖：5-6汤匙

7. 清水：适量

8. 生姜：3片

9. 葱：1根

10. 盐：适量（根据口味添加）

制作步骤：

1. 准备食材：将排骨洗净，切成小段。生姜切片，葱切段。

2. 腌制排骨：将排骨放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段，抓匀腌制20分钟。

3. 炸排骨：将腌制好的排骨捞出，去除多余的调料。锅中加入足够的油，烧至六成热时，放入排骨炸至金，捞出沥干油份。

4. 炒制糖醋汁：取一个干净的锅，加入适量的清水，放入糖，小火慢慢熬化。然后加入醋（白醋与其他醋的比例为1:3），搅拌均匀。

5. 加入排骨：将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀，使排骨裹上糖醋汁。

6. 调味：根据口味加入适量的盐，翻炒均匀。

7. 出锅装盘：将糖醋排骨盛入盘中，撒上一些葱花点缀。

特别提示：

1. 排骨炸至金时捞出，这样可以使排骨更加酥脆可口。

2. 熬糖醋汁时，火候不宜过大，以免糖烧焦影响口感。

3. 醋的种类可以根据个人喜好选择，建议使用陈醋与白醋结合，以达到更佳的口感。

4. 本道菜品简单易学，但要想做出色香味俱佳的糖醋排骨，关键在于糖醋汁的调配及排骨的炸制。

糖醋排骨是一道色香味俱佳的经典菜肴，其酸甜口感深受人们喜爱。本份家常最简单糖醋排骨配料及食谱，让新手也能轻松学会制作这道美味佳肴。在繁忙的家常生活中，为家人制作一道美味的糖醋排骨，定能带来温馨与幸福。