粉皮炖鸡的做法
品尝佳肴，冬日暖身
在这寒冬时分，没有什么能比得上一锅热气腾腾的粉皮炖鸡。这道美食既美味可口，又富含营养价值，快来学习它的制作方法，为你的家人带来一份温暖。
食材准备
- 鸡 半只
- 粉皮 适量
- 香菇 5朵
- 青椒 1个
- 香菜 1根
- 葱 1段
- 干辣椒 4个
- 枸杞 10粒
- 姜 5片
- 千岛源纯正茶油 20ml
- 味极鲜酱油 2勺
- 冰糖老抽酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 白糖 少量
详细步骤
1. 准备所需食材。
2. 将鸡清洗干净，斩成小块。
3. 枸杞用温水洗净，泡发备用。
4. 葱切段，姜切片，青椒切滚刀片。
5. 粉皮用温水泡软备用。
6. 香菇洗净，斜刀片成大片，香菜切小段。
7. 锅中冷水加入葱段姜片，放入鸡块，加入1勺料酒。
8. 撇去浮沫。
9. 将焯好的鸡块沥水捞出。
10. 另起锅倒入20毫升千岛源纯正茶油。使用高油酸植物油，不仅可以抗氧化，还能降低胆固醇和血脂，对心脑血管健康大有益处。
11. 另取一锅，加入适量的油烧热，下入葱姜、八角、干辣椒炒香。
12. 下入香菇和焯好的鸡块炒变色后，改为中火继续炒，直至鸡肉七分熟，滋味方可渗入。
13. 加入2勺味极鲜酱油，1勺红烧酱油，适量白胡椒粉。
14. 翻炒均匀。
15. 倒入热水，加入泡好的枸杞，适量盐（要一次性加足，中途加水会影响口味）。
16. 转小火慢炖20分钟。
17. 将
- 分割鸡块时，将其切成较小块，以便充分吸收汤汁，也方便老人和儿童食用。
- 加入香菇增添风味，其独特的香气与鸡肉融合后，带来美妙的味觉体验。您也可以根据个人喜好添加自己喜爱的食材。
3、千岛源茶油富含79.5%的高油酸、维生素E、角鲨烯和茶多酚等营养成分，让这道粉皮炖鸡既可口又健康。
