想知道粉皮炖鸡怎么做好吃？简单快手家常美味！

想要做出简单快手又美味的粉皮炖鸡，其实并不难，关键在于食材的新鲜和调味的平衡。首先，准备一只新鲜的全鸡，清洗干净后切成合适大小的块状。接着，将鸡块放入沸水中焯水去血沫，捞出后沥干备用。

粉皮可以选择红薯粉皮或者绿豆粉皮，根据个人喜好购买。将粉皮切成条状或片状，备用。

起一个锅，倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜爆香，再加入鸡块翻炒至表面微黄。随后，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，让鸡块上色入味。

加入足量的清水，水量要没过鸡块。大火烧开后，转小火慢炖约30分钟，让鸡肉更加入味。在炖煮过程中，可以加入一些枸杞、红枣等食材增加口感和营养。

最后，在出锅前10分钟加入切好的粉皮，继续炖煮至粉皮变软。出锅前，撒上一些葱花和香菜，增添香气。这样一道简单快手又美味的粉皮炖鸡就完成了，不仅营养丰富，还非常适合家庭聚餐。