家常粉这样做才好吃又简单，手残党也能轻松学会！

家常粉之所以好吃又简单，关键在于食材的新鲜和调味的用心。首先，选择合适的粉条非常重要，推荐使用红薯粉或者绿豆粉，这两种粉条口感Q弹，不易坨。煮粉时，先将粉条用温水泡软，然后放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出过冷水，这样可以使粉条更加爽滑。

接着，准备一些简单的配料，比如青菜、瘦肉或者鸡蛋。将瘦肉切丝，用生抽、淀粉和少许水腌制一下；青菜洗净切段。锅中放油，先将腌制好的瘦肉快速翻炒至变色，再加入青菜翻炒至断生。

最后，将泡软的粉条放入碗中，将炒好的肉和青菜铺在粉条上，加入适量的生抽、醋、辣椒油和蒜末进行调味。喜欢辣的朋友可以多加一些辣椒油，蒜末可以增加香气。拌匀即可享用，这样一碗简单又美味的家常粉就完成了，手残党也能轻松学会！