教你在家做香脆炸油条，手把手分享配方和详细配料表！

在家做香脆炸油条，其实并不复杂，只要掌握了正确的配方和步骤，就能轻松做出外酥里软、香气四溢的美味油条。下面我将手把手地分享详细的配方和配料表，帮助你成功制作。

配料表：

1. 中筋面粉：500克

2. 酵母：5克

3. 糖：25克

4. 盐：5克

5. 泡打粉：10克

6. 水：约300毫升

7. 食用油：适量（用于炸制）

详细步骤：

1. 面团制作：

- 将面粉、酵母、糖、盐和泡打粉混合在一起。

- 慢慢加入水，边加边搅拌，直到面团成团。

- 将面团放在案板上揉搓，直到面团光滑有弹性。

- 盖上湿布，让面团发酵约1小时，直到体积翻倍。

2. 分割和整形：

- 发酵好的面团取出，揉匀排气。

- 将面团分成小剂子，每个剂子擀成长条状。

- 将长条状的面条两两重叠，轻轻按压，然后折叠，再轻轻按压，形成油条的形状。

3. 炸制：

- 在锅中倒入足够的食用油，加热至180摄氏度左右。

- 将油条放入油锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油。

- 可以重复炸一次，使油条更加酥脆。

4. 享用：

- 炸好的油条捞出放在厨纸上吸去多余油分，即可享用。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的油条。希望你喜欢这个配方，享受制作和品尝的乐趣！