蔓越莓曲奇饼干的做法_家庭做曲奇的简单方法

丹凤号 2024-12-26 19:05:10 33浏览

深深钟爱着蔓越莓曲奇饼干那酥脆可口的口感，实在是小点心中的佳作。曲奇，对于烘焙新手而言，简直是一剂信心良。它的原料简单易得，味道鲜美，成功率也颇高。只需将食材巧妙地搅拌在一起，放入冰箱冷冻后，再轻松切块，最后送入烤箱中烘烤，便能带给您无尽的满足感。

曲奇饼口即化，适合各个年龄段的人群。搭配上酸甜可口的蔓越莓果干，甜蜜中又带有一丝丝的酸味，使得口感更加丰富。果干的嚼劲十足，却毫无油腻之感，实为提味之佳品。无论是大人还是孩子，都难以抵挡这款曲奇饼干的诱惑。

今天，我将为您分享这道蔓越莓曲奇饼干的制作方法，希望您在品尝时能感受到其中的心意。

制作步骤如下：

步骤一：将蔓越莓切碎，大小适中即可。过大则影响口感，您也可选择葡萄干或蓝莓干等替代。

步骤二：确保无盐黄油在室温下软化。提前两小时将黄油从冰箱取出，使其在室温下软化至可轻易用手指戳出洞的程度，避免软化成液体。

步骤三：将糖粉加入软化的黄油中，使用电动打蛋器打发至黄油体积膨胀、颜色发白，且提起打蛋器时出现羽毛形状。

步骤四：分两次将常温全蛋液加入黄油中，每次加入后需用打蛋器搅拌均匀，再加入剩余的蛋液。

步骤五：加入切碎的蔓越莓，自上而下翻拌均匀。

步骤六：将低筋面粉和奶粉过筛后加入黄油中，用刮刀和手混合至无干粉状态。

步骤七：注意不要过度搅拌以免面粉起筋，影响曲奇的酥脆度。

步骤八：将面团放入模具中塑形或使用油纸、保鲜袋等辅助工具进行整形。

步骤九：将塑形好的面团放入冰箱冷藏两小时左右，待其后便于切割。

步骤十：从冰箱取出面团，切成约一厘米厚的块状，放置在烤盘上，每块曲奇之间留有适当空隙。

步骤十一：将烤盘置于烤箱中层，上下火165度烘烤约20分钟。烤制后的曲奇饼初期可能稍显柔软，但冷却后会变得酥脆。若冷却后仍显柔软，则说明水分未完全烤干，可回炉以低温烘干。

此款曲奇不仅美味可口，还具有养心、益肾、除热、止渴等功效。对于脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤及烫伤等症状也有一定的缓解作用。